Ҳар сол, ҳар як оила ба супермаркет барои интихоби пиво дар хона меравад, мо намудҳои гуногуни пиво, сабз, қаҳваранг, кабуд, шаффоф, вале асосан сабзро мебинем. Вақте ки шумо чашмони худро пӯшидаед ва пиворо тасаввур мекунед, аввалин чизест, ки ба хотир меояд, ки ашиша пивои сабз.Пас чаро шишаҳои пиво асосан сабзанд?
Гарчанде ки пиво таърихи хеле тӯлонӣ дорад, он дар шишаҳои шишагӣ муддати тӯлонӣ набуд.Он аз миёнаҳои асри 19 вуҷуд дорад. Дар аввал одамон ҳатто шишаро сабз мепиндоштанд. Дар он вақт на танҳо шишаҳои пиво, шишаҳои сиёҳ, шишаҳои хамир ва ҳатто шишаи тиреза каме сабз буданд. Доктор Као Ченгронг, аз Институти физикам Академиям фанхои Хитой чунин гуфт: «Вакте ки процесси тайёр кардани шиша чандон мураккаб набуд, аз ашьёи хом тоза кардани ифлосхо, монанди ионхои сиёх душвор буд, бинобар ин шиша сабз буд.'
Баъдтар, раванди пешрафтаи истеҳсоли шиша, барои аз байн бурдани ин наҷосати, вале арзиши хеле баланд аст, ба маблағи як асбоби дақиқ барои истифода дар як шиша ба саъю нест, ва маълум шуд, ки шиша сабз метавонад пиво ширї таъхир, то охири одамони асри 19 ба истеҳсоли шишаҳои шишаи сабз барои пиво тахассус доранд,шишаҳои пивои сабзаз ин рӯ, анъанавӣ нигоҳ дошта мешавад.
То соли 1930 ин будтасодуфаношкор кард, ки пиво дар шишаи қаҳваранг бо мурури замон таъми бадтар надошт."Ин аз он сабаб аст, ки пиво дар шишаҳои қаҳваранг аз таъсири рӯшноӣ бештар муҳофизат карда мешавад." Пиво дар офтоб бӯи бад мебарорад. Таҳқиқот нишон дод, ки гунаҳкор изоальфа аст. кислота, ки дар hops.Oxone, як ҷузъи талх дар хмель мавҷуд аст, ҳангоми дучор шудан ба рӯшноӣ ба тавлиди рибофлавин кӯмак мекунад, дар ҳоле ки изоальфа-кислотаи пиво бо рибофлавин реаксия карда, онро ба як пайвастагие табдил медиҳад, ки маззааш ба монанди фарти мост.
Истифодаи шишаҳои қаҳваранг ё ториктар, ки аксари рӯшноиро ҷаббида мекунад, аз рух додани реаксия пешгирӣ мекунад ва аз ин рӯ, истифодаи шишаҳои қаҳваранг аз он замон афзоиш ёфтааст.
Аммо пас аз Ҷанги Дуюми Ҷаҳонӣ, дар Аврупо даврае буд, ки талабот ба шишаҳои қаҳваранг аз таъминот зиёдтар буд ва баъзе аз брендҳои машҳури пиво маҷбур шуданд, ки ба шишаҳои сабз баргарданд. Аз сабаби сифати ин брендҳо, пивои шишаи сабз бо сифат синоними шуд. пиво. Як катор пивопарварон аз паси он машки сабз истифода бурданд.
"Дар айни замон, бо маъруфияти яхдонҳо ва такмил додани технологияи мӯҳр, истифодаи шишаҳои қаҳваранг нисбат ба истифодаи шишаҳои рангҳои дигар сифати беҳтаре надошт." Аз ин рӯ, дубора эҳёи шишаҳои пивои сабз.
Шишаи аслии пиво чунин таърих дорад, шумо онро мефаҳмед?
Вақти фиристодан: июн-02-2021