Шароби текила як шароби софшудаест, ки аз агава тавассути дистилятсия сохта шудааст.Дар байни ҳиндуҳо ривояте ҳаст, ки худоёни осмон ба текила дар домани теппа бо раъду барқ зада, шароби текила офаридаанд.Тибқи ривоят, маълум аст, ки текила дар тамаддуни қадимии Ҳиндустон буд.Дар асри сеюми Юани Ғарбӣ тамаддуни Ҳиндустон, ки дар Амрикои Марказӣ зиндагӣ мекард, аллакай технологияи ферментатсия ва пивопазиро кашф карда буд.Онҳо ҳама гуна манбаи қандро дар ҳаёти худ барои сохтани шароб истифода мебурданд.Ба гайр аз зироатхои асосии худ чуворимакка ва шарбати маъмулии нахли махаллй, агава, ки канд кам не, балки ширадор хам аст, табиатан ашьёи хоми тайёр кардани вино гардид.Шароби пулке, ки аз шарбати агава пас аз ферментатсия сохта шудааст.Дар тарафи дигари уқёнуси Атлантик, пеш аз он ки конкистадорҳои испанӣ дистилятсияро ба сатҳи нав расонанд, агава ҳамеша мақоми худро ҳамчун шароби тозаи ферментшуда нигоҳ дошт.Баъдтар, онҳо кӯшиш карданд, ки дистилятсияро барои беҳтар кардани таркиби спирти Пулк истифода баранд ва алкоголи дистиллшуда аз агава истеҳсол карда шуд.Азбаски ин маҳсулоти нав барои иваз кардани шароб истифода мешавад, он номи шароби Мезкалро гирифт.Пас аз муддати тӯлонии озмоиш ва такмил, шакли ҷанинии шароби Meal тадриҷан ба Мезкал/Текила табдил ёфт ва дар ҷараёни эволютсия ба он аксар вақт номҳои гуногун дода мешуданд, бренди Mezcal, шароби Агава, Текила Мезкал, ва баъдтар Текила шуд, ки мо имрӯз бо он ошноем - ном аз шаҳре гирифта шудааст, ки шароб истеҳсол мешавад.
Тавре ки аз номаш бармеояд, ашёи асосии шароби текила текила, як растании ватанӣ аз Мексика мебошад.Пояи он бузург аст.Пояи баркамоли текила одатан 100 кг вазн дорад.Мардуми маҳаллӣ аксар вақт пояи онро "дили" текила меноманд.Агава «дил» аз шарбат бой буда, микдори шакар хеле зиёд аст.Ашёи хоми асосии шаробпазӣ шакар дар шарбати дили алаф (лампочка) мебошад.
Вақти фиристодан: октябр-11-2022